🧀 Fromages de Chèvre Marinés
🧺 Ingrédients
- 6 fromages de chèvre mi‑secs
- 4 gousses d’ail
- 3 branches de romarin
- 3 branches de sarriette
- Thym
- 12 grains de poivre
- Huile d’olive
🍳 Préparation
- Ébouillanter puis égoutter un bocal en verre.
- Déposer les fromages dans le bocal.
- Ajouter l’ail non épluché, les herbes et les grains de poivre.
- Recouvrir entièrement d’huile d’olive.
- Fermer hermétiquement le bocal.
- Conserver dans un endroit sombre et tempéré.
- Déguster au bout d’une semaine.
- Ne pas conserver plus de 4 semaines.
🍽️ Service
Ces fromages marinés sont parfaits à l’apéritif, sur une tartine grillée ou dans une salade provençale.
🌿 Astuce du Sud
Ne jette surtout pas l’huile parfumée : elle est délicieuse pour assaisonner des salades, des légumes grillés ou des pâtes.
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