🍅 La Tarte à la Tomate
🧺 Ingrédients
- 1 pâte feuilletée
- Coulis de tomate
- 4 tomates bien mûres
- 1 petit bouquet de basilic
- 5 cl d’huile d’olive
- Thym frais
- Sel, poivre, sucre
🍳 Préparation
- Étaler la pâte sur un moule à pizza et la piquer à la fourchette.
- Réserver au réfrigérateur.
- Ébouillanter les tomates pour les peler.
- Couper les tomates en rondelles d’environ 5 mm.
- Préparer le pistou en mixant le basilic avec l’huile d’olive.
- Étaler le coulis de tomate sur la pâte.
- Badigeonner avec la moitié du pistou.
- Poivrer, saler, ajouter une pincée de sucre.
- Parsemer de thym frais.
- Disposer les rondelles de tomate.
- Enfourner à th. 7 (210°C) pendant 30 minutes.
- À la sortie du four, recouvrir du reste du pistou.
🍽️ Service
Servir chaud ou froid, en entrée ou en plat léger, accompagné d’une salade croquante.
🌿 Astuce du Sud
Pour une tarte encore plus parfumée, ajoute quelques copeaux de parmesan ou un filet d’huile d’olive juste avant de servir.
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